壳寡糖具有许多重要的生物学功能，包括：
1.壳寡糖可以携带一些游离氨基（NH2），这些氨基可以与人体内多余的氢离子（H*）结合，形成带正电荷的碱性氨基基团，从而中和酸性体质，改善人体的酸性体质。
2.壳寡糖可以将体内酸性代谢产物分解、吸附、排出体外，增强血液循环，提高新陈代谢水平，提高机体活力。
3.壳寡糖可以将体内的重金属、有毒有害物质吸附、螯合并排除体外，起到排毒作用。
4.壳寡糖可以增强免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能。
5.壳寡糖具有很强的抗氧化性能，可以清除自由基，保护细胞膜不受损伤，提高免疫力，延缓衰老。
6.壳寡糖还可以改善肠道微生态平衡，增强肠道屏障功能，提高机体的免疫力。
7.壳寡糖可以作为生物医学材料，用于治疗肝炎、癌症、糖尿病等疾病，具有很好的应用前景。
总之，壳寡糖具有广泛的生物学功能，对人体健康有很好的促进作用。由于其功能丰富、特性优良、应用前景广阔，因此受到了越来越多的研究者的关注和研究。
