聚谷氨酸的制备方法有以下几种：
1.羟基丙酸酯化法：以乙醇、甲醛为原料，在催化剂存在下进行酯化反应，得到聚谷氨酸。
2.酶法合成法：采用微生物发酵技术，利用氨基酸工业菌株对其进行酶解，可获得聚谷氨酸。
3.连续氧化法：通过连续氧化法可以将大分子多肽水解成小分子多肽，再经过后处理即可获得聚谷氨酸。
4.溶剂萃取法：利用有机溶剂来提取出聚谷氨酸。
